お葬式の際のお料理は葬儀社に依頼することが一般的です。通夜ぶるまいの場合には、従来の慣例に沿えば肉類を避けるのが一般的ですが、忌明けの精進落としの場合には、特に肉類を避けたりすることなく、様々なお料理をいただきます。また、通夜ぶるまいで必要な場合もありますが、精進落としでは特に喪主のあいさつが必要となり、葬儀に参列いただいた皆様の接待も行なう必要があります。精進落としの際のあいさつでは、葬儀に関するお礼を述べ、僧侶に献杯の温度を取ってもらいます。
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